Chef des cuisines
Emploi Hôtellerie - Camping
Saint-Jacques-des-Blats, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes
Dates : du 27 décembre 2024 au 31 mars 2025 Rémunération : 2480 € brut/mois 39 heures par semaine 2 jours de congés par semaine Logement et prise des repas sur place Site : VVF Le Grand Lioran (15) Sous la responsabilité du directeur de site et du responsable de restauration, le ou la cheffe de cuisine est le ou la garante de la satisfaction client concernant l'alimentation. Vous managerez votre brigade (second et cuisinier) tout en assurant les missions confiées. Les missions sont les suivantes : Élaborer les menus (entrées, desserts, plats chauds et dressage) ; Superviser le rangement de l'environnement de travail et le nettoyage de celui-ci ; Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP ; Respecter les fiches techniques et le cadre VVF ; Entretenir les locaux et le matériel fourni ; Effectuer les commandes de marchandises ; Effectuer le suivi des stock en lien avec le responsable de restauration Surveiller températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons. Profil Vos missions nécessitent des qualités humaines certaines et une attitude exemplaire auprès de l'équipe et des vacanciers. Votre leadership et vos qualités relationnes seront vos[...]